烘焙达人必看烤箱抹茶蛋糕制作方法，轻松掌握抹茶香浓口感！

抹茶蛋糕，以其独特的抹茶香气和绵密的口感，成为了烘焙界的热门选择，就让我们一起来学习如何在家制作这款美味的烤箱抹茶蛋糕，让抹茶的清新与蛋糕的绵软完美结合。

抹茶蛋糕的制作准备

在开始制作抹茶蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

- 中筋面粉：100克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：3个

- 抹茶粉：10克

- 植物油：50毫升

- 牛奶：50毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

烤箱抹茶蛋糕的制作步骤

1、分离蛋黄和蛋白，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。

2、蛋白中加入1/4茶匙的盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。

3、蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至发白、体积膨胀。

4、在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

5、筛入抹茶粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊消泡。

6、将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。

7、将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

8、预热烤箱至170°C，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

9、烤好的蛋糕取出，稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却。

制作技巧分享

- 制作抹茶蛋糕时，抹茶粉的选择很重要，建议选择高品质的抹茶粉，以确保蛋糕的抹茶香气浓郁。

- 打发蛋白时，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡，影响蛋糕的口感。

- 烘烤过程中，注意观察蛋糕的熟度，避免烤焦。

行业报告与第三方评论

根据《中国烘焙行业报告》显示，近年来，抹茶蛋糕因其独特的风味和健康理念，在烘焙市场中的份额逐年上升，多家知名烘焙品牌推出的抹茶蛋糕产品，也受到了消费者的热烈欢迎。

通过以上步骤，相信你已经掌握了烤箱抹茶蛋糕的制作方法，在家制作抹茶蛋糕，不仅能享受烘焙的乐趣，还能品尝到美味的抹茶蛋糕，赶快动手尝试吧，让抹茶的清新与蛋糕的绵软在你的舌尖绽放！