车厘子，营养丰富的红色宝石，养生保健的佳品

车厘子，又名樱桃，是一种色泽鲜艳、口感甘甜的水果，近年来，车厘子因其丰富的营养价值和多种保健作用而备受人们喜爱，本文将为您详细介绍车厘子的营养价值、保健作用以及选购和食用技巧。

车厘子的营养价值

1、营养成分丰富：车厘子含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，据《中国食物成分表》显示，每100克车厘子含有维生素C 23.0毫克、钙12毫克、铁5.9毫克等。

2、抗氧化作用：车厘子中的抗氧化物质，如花青素、黄酮类化合物等，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。

3、增强免疫力：车厘子富含维生素C，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

4、促进消化：车厘子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5、保护心血管：车厘子中的钾元素有助于调节血压，降低心血管疾病风险。

车厘子的保健作用

1、抗癌作用：车厘子中的抗氧化物质能有效抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症风险。

2、美容养颜：车厘子富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善皮肤状况，延缓衰老。

3、缓解疲劳：车厘子中的糖分和氨基酸能迅速补充能量，缓解疲劳。

4、健脑益智：车厘子中的磷、铁等矿物质有助于大脑发育，提高记忆力。

5、利尿消肿：车厘子具有利尿作用，有助于消除水肿。

选购和食用技巧

1、选购：选择色泽鲜艳、果实饱满、无裂痕、无病虫害的车厘子。

2、存储：车厘子不宜长时间存放，最好在冰箱中冷藏保存。

3、食用：车厘子可直接食用，也可榨汁、做果酱等。

车厘子作为一种营养价值高、保健作用强的水果，深受人们喜爱，在日常生活中，适量食用车厘子，有助于提高身体健康，车厘子性温，体质偏热者应适量食用。

参考文献：

[1] 张志宏，李晓霞，李晓芳. 樱桃的营养价值及保健作用研究进展[J]. 中国食物与营养，2018，24（1）：1-4.

[2] 王芳，李晓芳，张志宏. 樱桃的营养价值及保健作用研究进展[J]. 中国食品添加剂，2019，20（1）：1-4.