黄山特色菜有哪些（黄山特色菜盘点，品味徽州美食，领略黄山风味）

黄山，这座位于安徽省南部，以奇松、怪石、云海、温泉闻名于世的山岳，不仅以其自然风光吸引着无数游客，其独特的徽州美食文化也同样令人垂涎，在黄山，你可以品尝到许多地道的特色菜肴，每一道菜都蕴含着徽州人民的智慧和匠心，本文将为您盘点黄山特色菜，带您领略这一片山水的风味。

黄山毛峰炖鸡 黄山毛峰炖鸡是黄山地区最具代表性的特色菜之一，这道菜选用黄山毛峰茶叶和当地散养土鸡，以慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，茶叶的清香与鸡肉的鲜美完美结合，既养生又美味。

石耳炖豆腐 石耳炖豆腐是黄山地区的一道传统名菜，选用黄山特有的石耳和豆腐为主料，加入适量的调味料，炖煮出的豆腐鲜嫩滑口，石耳口感独特，营养丰富。

黄山炖鸽 黄山炖鸽是黄山地区一道色香味俱佳的菜肴，选用黄山散养鸽肉，配以多种中药材和调料，炖煮出的鸽子肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽菜中的经典之作，选用黄山地区的臭鳜鱼为主料，经过腌制、蒸煮等工序，鱼肉鲜嫩，味道独特，是黄山地区最具特色的菜肴之一。

黄山烧饼 黄山烧饼是黄山地区的一种传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，有咸甜之分，烧饼的馅料多样，有肉馅、菜馅、糖馅等，是游客品尝黄山美食不可或缺的选择。

黄山豆腐干 黄山豆腐干是黄山地区的一种特色小吃，选用优质黄豆制作而成，口感鲜美，营养丰富，黄山豆腐干有红烧、麻辣、五香等多种口味，深受游客喜爱。

黄山炖鸡 黄山炖鸡是黄山地区的一道传统名菜，选用黄山散养土鸡，配以多种中药材和调料，炖煮出的鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

黄山特色菜种类繁多，每一道菜都承载着徽州人民的传统美食文化，在黄山旅游期间，不妨尝试这些特色菜肴，让味蕾尽情享受这一片山水的风味，根据《中国餐饮报告2021》显示，黄山特色菜已成为游客到访黄山时必尝的美食之一，其独特的风味和丰富的营养深受好评。

通过本文的介绍,相信您对黄山特色菜有了更深入的了解，在今后的旅行中，不妨将这些美食纳入您的味蕾清单，让黄山之旅更加难忘。