茨菇片怎么炸（茨菇片炸制指南，家常美味，营养健康两不误）

茨菇，又称荸荠，是一种营养丰富、口感脆嫩的水生蔬菜，炸茨菇片是很多人喜爱的家常菜，金黄酥脆，回味无穷，我们就来详细介绍茨菇片怎么炸，以及炸茨菇片的相关技巧，让您在家也能轻松制作出美味的茨菇片。

茨菇片炸制前的准备工作

1. 选择新鲜的茨菇：挑选个头均匀、表皮光滑、无损伤的茨菇，这样可以保证炸出的茨菇片口感更佳。

2. 去皮处理：将茨菇洗净，用刀背轻轻拍碎，然后用刀削去外皮，切成薄片。

3. 水分处理：将切好的茨菇片放入开水中焯水，去除多余的水分，这样炸出的茨菇片不易碎。

炸茨菇片的步骤

1. 准备炸茨菇片的调料：将适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒等调料混合均匀，备用。

2. 腌制茨菇片：将焯水后的茨菇片放入调料中，拌匀，腌制10分钟。

3. 准备炸油：选用质量较好的食用油，油温控制在180℃左右。

4. 炸茨菇片：将腌制好的茨菇片逐片放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 调味：将炸好的茨菇片放入盘中，撒上适量的盐、葱花、香菜等调味料，拌匀即可。

炸茨菇片的注意事项

1. 炸茨菇片时,油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 腌制茨菇片的时间不宜过长,以免影响口感。

3. 炸茨菇片时,注意火候，避免炸糊。

4. 炸好的茨菇片要及时食用,以免回软。

炸茨菇片的营养价值

据《中国食物成分表》显示，茨菇富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，炸茨菇片虽然热量较高，但适量食用对身体健康有益。

炸茨菇片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感酥脆，通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的茨菇片，炸茨菇片的相关技巧也为您提供了更多制作美味佳肴的可能，希望这篇文章对您有所帮助。