全聚德如何（全聚德如何应对市场竞争，传统烤鸭品牌的创新之路）

全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，历经百年风雨，始终屹立于市场竞争的潮头，在新时代背景下，全聚德如何应对激烈的市场竞争，实现品牌的持续发展，成为了业界关注的焦点，本文将从全聚德的品牌定位、产品创新、营销策略等方面，探讨全聚德如何应对市场竞争。

全聚德品牌定位

全聚德作为国内烤鸭行业的领军品牌,始终坚持“传承、创新、品质、服务”的品牌理念，在品牌定位上，全聚德以“中华美食文化传承者”的角色，将传统烤鸭技艺与现代餐饮理念相结合，满足消费者对美食的追求。

全聚德产品创新

1. 传统烤鸭技艺传承：全聚德坚持采用传统的挂炉烤鸭技艺，确保烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，全聚德不断优化烤鸭配方，提升产品品质。

2. 多样化产品线：全聚德在保持传统烤鸭的基础上，推出了一系列创新产品，如烤鸭卷、烤鸭饭、烤鸭套餐等，满足不同消费者的需求。

3. 食材品质把控：全聚德严格筛选优质食材，从源头保证食品安全，全聚德还推出了一系列绿色、健康的菜品，迎合消费者对健康饮食的追求。

全聚德营销策略

1. 线上线下融合：全聚德积极拓展线上渠道，通过官方网站、微信公众号、外卖平台等，实现线上线下融合发展，全聚德还注重线下门店的优化，提升消费者体验。

2. 主题活动：全聚德定期举办各类主题活动，如节日庆典、美食节等，吸引消费者关注，全聚德还与知名品牌合作，举办跨界活动，提升品牌知名度。

3. 社会责任：全聚德关注社会责任，积极参与公益活动，树立良好的企业形象，全聚德曾发起“关爱留守儿童”公益活动，为贫困地区的孩子们送去温暖。

行业报告与第三方评论

根据《中国餐饮报告2019》显示，全聚德在2018年的营业额达到15.8亿元，同比增长7.8%，烤鸭业务占比超过60%，成为全聚德的核心竞争力，第三方评论认为，全聚德在产品创新、品牌定位、营销策略等方面表现出色，有望在激烈的市场竞争中脱颖而出。

全聚德作为一家拥有百年历史的传统烤鸭品牌,在新时代背景下，通过品牌定位、产品创新、营销策略等方面的努力，成功应对市场竞争，全聚德将继续传承中华美食文化，不断创新，为消费者带来更多美味佳肴。